ઠંડા હવાને સૂકવવાના રૂમમાં પ્રક્રિયા લાગુ કરવામાં આવે છે: નીચા તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવાનો ઉપયોગ કરો, સામગ્રી વચ્ચે ફરજિયાત પરિભ્રમણનો અહેસાસ કરો, જરૂરી સ્તર સુધી પહોંચવા માટે સામગ્રીમાં ભેજનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઘટાડવું.ફરજિયાત પરિભ્રમણની પ્રક્રિયામાં, નીચા તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવા સામગ્રીની સપાટીમાંથી સતત ભેજને શોષી લે છે, સંતૃપ્ત હવા બાષ્પીભવકમાંથી પસાર થાય છે, રેફ્રિજન્ટના બાષ્પીભવનને કારણે, બાષ્પીભવકની સપાટીનું તાપમાન વાતાવરણના તાપમાન કરતાં નીચે જાય છે. હવાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ભેજ કાઢવામાં આવે છે, તે પછી કાઢવામાં આવેલ ભેજને પાણી કલેક્ટર દ્વારા છોડવામાં આવે છે. નીચા તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવા પછી ફરીથી કન્ડેન્સરમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં કોમ્પ્રેસરમાંથી ઉચ્ચ તાપમાનના વાયુયુક્ત રેફ્રિજન્ટ દ્વારા હવાને ગરમ કરવામાં આવે છે, સૂકી હવા બનાવે છે, પછી તે સંતૃપ્ત હવા સાથે ભળીને નીચા તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવા ઉત્પન્ન કરે છે, જે પરિભ્રમણ કરે છે. વારંવાર કોલ્ડ એર ડ્રાયર દ્વારા સૂકવવામાં આવતી સામગ્રી માત્ર તેમની મૂળ ગુણવત્તા જાળવતી નથી, પરંતુ પેકેજિંગ, સંગ્રહ અને પરિવહન માટે પણ વધુ અનુકૂળ છે.