પપૈયાને ડ્રાયરમાં સૂકવો

સૂકવણી પ્રક્રિયા

1.પહેલાથી ગરમ કરોસૂકવણી યંત્ર: નું તાપમાન સેટ કરોસૂકવણી યંત્ર ૫૦ - ૬૦℃ સુધી ગરમ કરો અને તેને ૧૦ - ૧૫ મિનિટ માટે પ્રીહિટીંગ માટે ચાલુ કરો જેથી આંતરિક તાપમાન બરાબર રહેસૂકવણી યંત્ર સ્થિર.

2.પપૈયાના ટુકડા ગોઠવો: પપૈયાના ટુકડાનો એક સ્તર ટ્રે પર સમાનરૂપે ફેલાવો.સૂકવણી યંત્ર. નોંધ કરો કે તેમને ખૂબ જાડા ન મૂકો, જેથી સૂકવણીની અસર પર અસર ન પડે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, પપૈયાના ટુકડાના દરેક સ્તરની જાડાઈ 2 - 3 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

3.સૂકવવાનું શરૂ કરો: પપૈયાના ટુકડા ગોઠવેલી ટ્રેને પહેલાથી ગરમ કરેલા વાસણમાં મૂકો.સૂકવણી યંત્ર. તાપમાન લગભગ 55℃ અને સમય 6 - 8 કલાક પર સેટ કરો. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે ખોલી શકો છોસૂકવણી યંત્ર પપૈયાના ટુકડાઓની સૂકવણીની સ્થિતિ તપાસવા માટે દર 2-3 કલાકે અને પપૈયાના ટુકડાને યોગ્ય રીતે પલટાવી દો જેથી ખાતરી થાય કે બધા ભાગો સમાન રીતે ગરમ થઈ શકે.

4.પરિમાણોને સમાયોજિત કરો: જેમ જેમ સૂકવવાનો સમય વધશે તેમ તેમ પપૈયાના ટુકડાઓમાં ભેજ ધીમે ધીમે ઘટશે. જ્યારે પપૈયાના ટુકડા સુકાવા લાગશે અને કિનારીઓ થોડી વળાંક લેશે, ત્યારે તમે તાપમાનને યોગ્ય રીતે 45 - 50℃ સુધી ઘટાડી શકો છો અને પપૈયાના ટુકડાઓની આંતરિક ભેજને વધુ બાષ્પીભવન કરવા માટે 2 - 3 કલાક સુધી સૂકવવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.

5.સંપૂર્ણ સૂકવણી: જ્યારે પપૈયાના ટુકડા કરકરા થઈ જાય અને હાથથી હળવેથી દબાવવાથી તેમાંથી કોઈ સ્પષ્ટ ભેજ બહાર ન નીકળે, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે સૂકવણી પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. આ સમયે, તમે સૂકા પપૈયાના ટુકડા કાઢી શકો છો અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ ઠંડુ થવા દો.