પદ્ધતિ 2 સૂકવણી મશીન વડે ચેસ્ટનટ્સ સૂકવો

II. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન મુખ્ય પરિમાણ નિયંત્રણ

(I) તાપમાન નિયંત્રણ

સૂકવણીની અસરને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક તાપમાન છે. સામાન્ય રીતે, ચેસ્ટનટનું સૂકવણી તાપમાન 50℃ અને 70℃ વચ્ચે નિયંત્રિત હોવું જોઈએ. પ્રારંભિક તબક્કામાં, તાપમાન પ્રમાણમાં નીચા સ્તરે સેટ કરી શકાય છે, જેમ કે 50℃ ની આસપાસ. આ ચેસ્ટનટ ધીમે ધીમે ગરમ થઈ શકે છે, સપાટીના ભેજનું ઝડપી બાષ્પીભવન અને આંતરિક ભેજ સમયસર બહાર કાઢવામાં અસમર્થતાને કારણે સપાટી પર તિરાડો પડવાનું ટાળી શકે છે. જેમ જેમ સૂકવણી આગળ વધે છે, તેમ તાપમાન ધીમે ધીમે વધારી શકાય છે, પરંતુ ચેસ્ટનટની ગુણવત્તા અને પોષક ઘટકોને અસર ન થાય તે માટે તે 70℃ થી વધુ ન હોવું જોઈએ.

(II) ભેજ નિયંત્રણ

ભેજનું નિયંત્રણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, સૂકવણી મશીનની અંદર સંબંધિત ભેજ યોગ્ય શ્રેણીમાં રાખવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે, સંબંધિત ભેજ 30% અને 50% ની વચ્ચે નિયંત્રિત થવો જોઈએ. જો ભેજ ખૂબ વધારે હોય, તો ભેજનું બાષ્પીભવન ધીમું થશે, જે સૂકવણીનો સમય લંબાવશે; જો ભેજ ખૂબ ઓછો હોય, તો ચેસ્ટનટ ખૂબ ભેજ ગુમાવી શકે છે, જેના પરિણામે તેનો સ્વાદ ખરાબ થઈ શકે છે. સૂકવણી મશીનના વેન્ટિલેશન વોલ્યુમ અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન સિસ્ટમને સમાયોજિત કરીને ભેજને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

(III) સમય નિયંત્રણ

સૂકવવાનો સમય ચેસ્ટનટની શરૂઆતની ભેજનું પ્રમાણ, તેમનું કદ અને સૂકવણી મશીનની કામગીરી જેવા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે, તાજા ચેસ્ટનટ માટે સૂકવવાનો સમય લગભગ 8 - 12 કલાકનો હોય છે. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, ચેસ્ટનટની સ્થિતિનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરો. જ્યારે ચેસ્ટનટનું શેલ સખત થઈ જાય છે અને અંદરનો ભાગ પણ સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે તે સૂચવે છે કે સૂકવણી મૂળભૂત રીતે પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. સૂકવણીની જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે નમૂના નિરીક્ષણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

III. સૂકવણી પછીની સારવાર અને સંગ્રહ

(I) ઠંડક સારવાર

સૂકાયા પછી, ચેસ્ટનટને સૂકવવાના મશીનમાંથી બહાર કાઢો અને ઠંડકની સારવાર કરો. ઠંડક કુદરતી રીતે કરી શકાય છે, એટલે કે, ચેસ્ટનટને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ મૂકીને કુદરતી રીતે ઠંડુ કરી શકાય છે. બળજબરીથી ઠંડકનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે, જેમ કે હવાના પરિભ્રમણને ઝડપી બનાવવા અને ઠંડક પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે પંખાનો ઉપયોગ કરવો. ઠંડુ કરેલા ચેસ્ટનટને સમયસર પેક કરવા જોઈએ જેથી તેઓ હવામાંથી ભેજ શોષી ન શકે અને ભીના ન થાય.

(II) પેકેજિંગ અને સંગ્રહ

પેકેજિંગ સામગ્રી શ્વાસ લઈ શકાય તેવી અને ભેજ-પ્રૂફ હોવી જોઈએ, જેમ કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ બેગ અને વેક્યુમ બેગ. ઠંડા કરેલા ચેસ્ટનટને પેકેજિંગ બેગમાં મૂકો, તેને ચુસ્તપણે સીલ કરો, અને પછી તેને સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. સંગ્રહ દરમિયાન, ભીનાશ, માઇલ્ડ્યુ અને જીવાતોને રોકવા માટે નિયમિતપણે ચેસ્ટનટની સ્થિતિ તપાસો.

નિષ્કર્ષમાં, ચેસ્ટનટને સૂકવવા માટે aસૂકવણી મશીનસૂકવણીની અસર અને ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે વિવિધ પરિમાણો પર કડક નિયંત્રણની જરૂર છે. ફક્ત આ રીતે બજારની માંગને પહોંચી વળવા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સૂકા ચેસ્ટનટ મેળવી શકાય છે.