મરચાં સૂકવવા

મરચાં ફક્ત રસોડામાં જ નહીં, પણ આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. સૂકવણી ટેકનોલોજી દ્વારા, મરચાંના સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને લાંબા ગાળાના આનંદ માટે સાચવી શકાય છે. સૂકા મરચાંના ફાયદા અહીં છે:

૧. **પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે**: આસૂકવણીઆ પ્રક્રિયા વિટામિન સી, વિટામિન એ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોને અસરકારક રીતે બંધ કરે છે, જેનાથી પોષણનું નુકસાન થતું નથી.
2. **શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે**: સૂકા મરચાંમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે બગડવાનું જોખમ ઘટાડે છે અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહને મંજૂરી આપે છે.
૩. **તીવ્ર સ્વાદ**: સૂકવવાથી મરચાંની કુદરતી સુગંધ અને તીખાશ કેન્દ્રિત થાય છે, જેનાથી તેમનો સ્વાદ વધે છે.
૪. **બહુમુખી ઉપયોગ**:સુકાઈ ગયુંમરચાંના મરીને પીસીને પાવડર બનાવી શકાય છે, મરચાંની પેસ્ટ બનાવી શકાય છે, અથવા વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે રસોઈમાં સીધો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ડ્રાયર સામગ્રીને સૂકવવા માટે કેવી રીતે કામ કરે છે?

ડ્રાયર ગરમ હવાના પરિભ્રમણ અને સામગ્રીના હલનચલન દ્વારા ભીના પદાર્થોમાંથી ભેજ દૂર કરે છે. કાર્ય સિદ્ધાંતમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

૧. **ગરમી**: આસૂકવણી યંત્રઇલેક્ટ્રિક હીટર, ગેસ અથવા વરાળ જેવા ગરમીના સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરીને ગરમ હવા ઉત્પન્ન કરે છે.
૨. **ગરમ હવાનું પરિભ્રમણ**: ગરમ હવા પંખા દ્વારા સૂકવણી ચેમ્બરમાં ફૂંકાય છે, જે ભીની સામગ્રીના સંપર્કમાં આવે છે.
૩. **ભેજનું બાષ્પીભવન**: ગરમ હવા સામગ્રીમાં રહેલા ભેજને ગરમ કરે છે, જેના કારણે તે બાષ્પીભવન થાય છે અને ભેજવાળી હવા બનાવે છે.
૪. **ભેજવાળું હવાનું નિકાલ**: ભેજવાળી હવાને સૂકવણી ચેમ્બરમાંથી એક્ઝોસ્ટ સિસ્ટમ દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે, જેનાથી વાતાવરણ શુષ્ક રહે છે.
૫. **ભૌતિક આંદોલન**:ફરતું ડ્રમઅથવા ડ્રાયરની અંદર હલાવવાની પદ્ધતિ સામગ્રીને સમાન રીતે ગરમ કરવાની ખાતરી કરે છે, જે સ્થાનિક ઓવરહિટીંગ અથવા અસમાન સૂકવણીને અટકાવે છે.