વેસ્ટર્ન ફ્લેગ કોલ્ડ એર ડ્રાયિંગ રૂમ
લોકોના જીવન ધોરણમાં સુધારણા અને તંદુરસ્ત ખોરાકની માંગમાં વધારા સાથે, સુકી માછલી, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે, અનન્ય સ્વાદ અને પોષણ ધરાવે છે અને ગ્રાહકો દ્વારા તેને ખૂબ જ પ્રિય છે. હાલમાં, સ્થાનિક બજારમાં, ઉત્તરીય પ્રદેશો ઉપરાંત, દક્ષિણ પ્રદેશોના ગ્રાહકોએ પણ આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટતાને સ્વીકારવાનું શરૂ કર્યું છે, અને બજારની સંભાવનાઓ આશાસ્પદ છે.
સૂકી માછલી, જેમ કે તે સામાન્ય રીતે જાણીતી છે, તે હવામાં સૂકવવામાં આવે છે. માછલીને દોરડાથી દોરો અને માછલીને વાંસના થાંભલા પર લટકાવી દો. સૂકવવા માટે મોટા વિસ્તારની આવશ્યકતા ઉપરાંત, આ આદિમ પ્રક્રિયા પદ્ધતિમાં વિવિધ સમસ્યાઓ પણ છે જેમ કે હવામાન, ઊંચા મજૂરી ખર્ચ, માખીઓનું સંવર્ધન કરવામાં સરળ, અને ખાદ્ય સ્વચ્છતાની ખાતરી આપી શકાતી નથી, જે મોટા પાયે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનને મર્યાદિત કરે છે. સૂકી માછલી.
હવા સૂકવી એ સૂર્ય સૂકવવા જેવું નથી. હવામાં સૂકવવા માટે તાપમાન અને ભેજની જરૂરિયાતો હોય છે અને તેને ઓછા તાપમાન અને ઓછા ભેજવાળા વાતાવરણમાં હાથ ધરવાની જરૂર હોય છે. ઠંડા પવનમાં સૂકવવાનો ખંડ માછલીને સૂકવવા માટે શિયાળામાં કુદરતી હવા-સૂકવવાના વાતાવરણનું અનુકરણ કરે છે.
ઠંડી હવા સૂકવવાનો ઓરડોકોલ્ડ એર ડીહાઇડ્રેટર પણ કહેવાય છે. તે ખોરાકના ઓરડામાં દબાણપૂર્વક પરિભ્રમણ કરવા માટે નીચા-તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવાનો ઉપયોગ કરે છે જેથી ખોરાકની ભેજનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઓછું થાય અને સૂકવવાનો હેતુ સિદ્ધ થાય. નીચા-તાપમાન હીટ પંપ પુનઃપ્રાપ્તિ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, સૂકવણી પરિણામો કુદરતી હવા-સૂકવણી ગુણવત્તા પ્રાપ્ત કરે છે. કોલ્ડ એર ડ્રાયર 5-40 ડિગ્રીના નીચા તાપમાને હવાને માછલીની સપાટી પર ફરવા દબાણ કરે છે. માછલીની સપાટી પર પાણીની વરાળનું આંશિક દબાણ નીચા-તાપમાન અને ઓછી ભેજવાળી હવા કરતાં અલગ હોવાથી, માછલીમાં પાણીનું બાષ્પીભવન ચાલુ રહે છે અને ઓછી ભેજવાળી હવા સંતૃપ્તિ સુધી પહોંચે છે. તે પછી બાષ્પીભવક દ્વારા ડિહ્યુમિડિફાઇડ અને ગરમ થાય છે અને શુષ્ક હવા બની જાય છે. આ પ્રક્રિયા વારંવાર ચાલે છે અને અંતે માછલી સૂકી માછલી બની જાય છે.
માછલીને સૂકવવા માટે ઠંડા હવામાં સૂકવવાના રૂમનો ઉપયોગ કરો. માછલીને ટ્રોલી પર લટકાવીને સૂકવવાના ઓરડામાં ધકેલી શકાય છે, અથવા તેને સૂકવવાની ટ્રે પર મૂકીને સૂકવવાના ઓરડામાં ધકેલી શકાય છે. ડ્રાયિંગ રૂમની વિશિષ્ટતાઓ 400kg થી 2 ટન સુધી ઉપલબ્ધ છે.
પોસ્ટનો સમય: જૂન-12-2022
