લીંબુના ટુકડા સૂકવવા

લીંબુને મધરવોર્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે જે વિટામિન B1, B2, વિટામિન C, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિનિક એસિડ, ક્વિનિક એસિડ, સાઇટ્રિક એસિડ, મેલિક એસિડ, હેસ્પેરીડિન, નારીંગિન, કુમરિન, ઉચ્ચ પોટેશિયમ અને ઓછું સોડિયમ સહિતના પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારી શકે છે, થ્રોમ્બોસિસ અટકાવી શકે છે, ત્વચાના રંગદ્રવ્યને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે, શરદી અટકાવી શકે છે, હિમેટોપોઇઝિસને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને કેટલાક કેન્સરને અટકાવી શકે છે. જો કે, કાચું ખાવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ ખાટા હોય છે, તેથી તેને સામાન્ય રીતે લીંબુના રસ, જામ,સૂકા લીંબુના ટુકડા, વગેરે.

1. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લીંબુ પસંદ કરો અને તેમને ધોઈ લો. આ પગલાનો હેતુ સપાટી પરના જંતુનાશક અવશેષો અથવા મીણને દૂર કરવાનો છે. ધોવા માટે મીઠું પાણી, સોડા પાણી અથવા અલ્ટ્રાસોનિક સફાઈનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

2. સ્લાઇસ. લીંબુને મેન્યુઅલી અથવા સ્લાઇસરનો ઉપયોગ કરીને લગભગ 4 મીમીના સ્લાઇસમાં કાપો, જેથી એકસમાન જાડાઈ સુનિશ્ચિત થાય, અને સૂકવણીની અસર અને અંતિમ સ્વાદને અસર ન થાય તે માટે બીજ દૂર કરો.

૩. તમારી પોતાની જરૂરિયાતો અનુસાર, તમે લીંબુના ટુકડાને ચાસણીમાં થોડા સમય માટે પલાળી શકો છો. કારણ કે ઓછી ઘનતાવાળું પાણી વધુ ઘનતાવાળા પાણીમાં વહેશે, લીંબુના ટુકડાનું પાણી ચાસણીમાં વહેશે અને થોડું પાણી ગુમાવશે, જે સૂકવવાનો સમય બચાવે છે.

૪. પ્રારંભિક ડિહાઇડ્રેશન. લીંબુના ટુકડાને એકઠા ન થાય તે માટે તેને હવાની અવરજવરવાળી ટ્રે પર મૂકો, અને લીંબુના ટુકડામાંથી થોડું પાણી કાઢવા માટે કુદરતી પવન અને પ્રકાશનો ઉપયોગ કરો.

૫. સૂકવણી. શરૂઆતમાં ડિહાઇડ્રેટેડ લીંબુના ટુકડાને સૂકવવાના રૂમમાં ધકેલી દો, તાપમાન સેટ કરો અને તેને કુલ ૬ કલાક માટે ત્રણ ભાગમાં વહેંચો:

તાપમાન 65℃, હિસ્ટેરેસિસ 3℃, ભેજ 5%RH, સમય 3 કલાક;

તાપમાન 55℃, હિસ્ટેરેસિસ 3℃, ભેજ 5%RH, સમય 2 કલાક;

તાપમાન ૫૦℃, હિસ્ટેરેસિસ ૫℃, ભેજ ૧૫%RH, સમય ૧ કલાક.

લીંબુના ટુકડાને બેચમાં સૂકવતી વખતે, તૈયાર ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ અને પ્રક્રિયાની કાર્યક્ષમતા અને મશીન સંચાલનની સલામતી પર ધ્યાન આપો. સૂકવણી પ્રક્રિયા તાપમાન, ભેજ, હવાના જથ્થા અને પવનની ગતિના ચોક્કસ નિયંત્રણ વિશે છે. જો તમે સફરજનના ટુકડા, કેરીના ટુકડા, કેળાના ટુકડા, ડ્રેગન ફ્રૂટના ટુકડા, હોથોર્નના ટુકડા વગેરે જેવા અન્ય ફળોના ટુકડા સૂકવવા માંગતા હો, તો મુખ્ય મુદ્દાઓ પણ સમાન છે.

પશ્ચિમી ધ્વજ સૂકવણી ખંડ, બેલ્ટ ડ્રાયરતેના બુદ્ધિશાળી નિયંત્રણ અને ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ માટે ઉદ્યોગમાં જાણીતું છે. ફેક્ટરીની સલાહ લેવા અને મુલાકાત લેવા માટે આપનું સ્વાગત છે.