લીંબુના ટુકડા સૂકવવા

લીંબુને મધરવૉર્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે જે વિટામિન B1, B2, વિટામિન C, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિનિક એસિડ, ક્વિનિક એસિડ, સાઇટ્રિક એસિડ, મેલિક એસિડ, હેસ્પેરીડિન, નરિંગિન, કુમરિન, ઉચ્ચ પોટેશિયમ અને લો સોડિયમ સહિતના પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. . તે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારી શકે છે, થ્રોમ્બોસિસ અટકાવી શકે છે, ત્વચાના રંગદ્રવ્યને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે, શરદી અટકાવી શકે છે, હિમેટોપોઇઝિસને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને કેટલાક કેન્સરને અટકાવી શકે છે. જો કે, જ્યારે તે કાચું ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે ખૂબ જ ખાટી હોય છે, તેથી તેને સામાન્ય રીતે લીંબુના રસ, જામ,સૂકા લીંબુના ટુકડા, વગેરે

1. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લીંબુ પસંદ કરો અને તેને ધોઈ લો. આ પગલાનો હેતુ સપાટી પરના જંતુનાશક અવશેષો અથવા મીણને દૂર કરવાનો છે. ધોવા માટે મીઠું પાણી, સોડા પાણી અથવા અલ્ટ્રાસોનિક સફાઈનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

2. સ્લાઇસ. લીંબુને લગભગ 4 મીમીના ટુકડાઓમાં કાપવા માટે મેન્યુઅલ અથવા સ્લાઈસરનો ઉપયોગ કરો, એકસમાન જાડાઈ સુનિશ્ચિત કરો અને સૂકવણીની અસર અને અંતિમ સ્વાદને અસર ન થાય તે માટે બીજ કાઢી નાખો.

3. તમારી પોતાની જરૂરિયાતો અનુસાર, તમે લીંબુના ટુકડાને થોડા સમય માટે ચાસણીમાં પલાળી શકો છો. કારણ કે ઓછી ઘનતા સાથેનું પાણી વધુ ઘનતાવાળા પાણીમાં વહેશે, લીંબુના ટુકડાનું પાણી ચાસણીમાં વહેશે અને થોડું પાણી ગુમાવશે, જે સૂકવવાનો સમય બચાવે છે.

4. પ્રારંભિક નિર્જલીકરણ. સ્ટેકીંગને ટાળવા માટે કાપેલા લીંબુના ટુકડાને વેન્ટિલેટેડ ટ્રે પર મૂકો અને લીંબુના ટુકડામાંથી થોડું પાણી કાઢવા માટે કુદરતી પવન અને પ્રકાશનો ઉપયોગ કરો.

5. સૂકવણી. પ્રારંભિક રીતે નિર્જલીકૃત લીંબુના ટુકડાને સૂકવવાના રૂમમાં દબાણ કરો, તાપમાન સેટ કરો અને તેને કુલ 6 કલાક માટે ત્રણ વિભાગોમાં વહેંચો:

તાપમાન 65℃, હિસ્ટેરેસિસ 3℃, ભેજ 5% RH, સમય 3 કલાક;

તાપમાન 55℃, હિસ્ટેરેસિસ 3℃, ભેજ 5% RH, સમય 2 કલાક;

તાપમાન 50℃, હિસ્ટેરેસિસ 5℃, ભેજ 15%RH, સમય 1 કલાક.

બૅચમાં લીંબુના ટુકડાને સૂકવતી વખતે, તૈયાર ઉત્પાદનની ગુણવત્તા, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ અને પ્રક્રિયાની કાર્યક્ષમતા અને મશીનની કામગીરીની સલામતી પર ધ્યાન આપો. સૂકવણીની પ્રક્રિયા તાપમાન, ભેજ, હવાનું પ્રમાણ અને પવનની ગતિના ચોક્કસ નિયંત્રણ વિશે છે. જો તમે અન્ય ફળોના ટુકડા જેમ કે સફરજનના ટુકડા, કેરીના ટુકડા, કેળાના ટુકડા, ડ્રેગન ફ્રુટ સ્લાઈસ, હોથોર્ન સ્લાઈસ વગેરેને સૂકવવા માંગતા હોવ તો મુખ્ય મુદ્દાઓ પણ સમાન છે.

પશ્ચિમી ધ્વજ સૂકવવાનો ઓરડો, બેલ્ટ ડ્રાયરતેના બુદ્ધિશાળી નિયંત્રણ અને ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ માટે ઉદ્યોગમાં જાણીતું છે. ફેક્ટરીની સલાહ લેવા અને મુલાકાત લેવા માટે આપનું સ્વાગત છે.