સૂકવણી કેરી, પશ્ચિમી ધ્વજ સૂકવણી મશીન એ પ્રથમ પસંદગી છે

સૂકવણી કેરી, પશ્ચિમી ધ્વજ સૂકવણી મશીન એ પ્રથમ પસંદગી છે

કેરી એ એક મહત્વપૂર્ણ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે બજારની વ્યાપક સંભાવનાઓ, વિશાળ આર્થિક લાભો છે, અને તેના સમૃદ્ધ પોષણ માટે લોકો દ્વારા વ્યાપકપણે પ્રેમ કરવામાં આવે છે. સામગ્રીની પસંદગી, છાલ, કાપવા, સૂકવણી, પેકેજિંગ, વગેરે દ્વારા કેરીઓ સૂકા કેરીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત કેરીના સ્ટોરેજ અવધિને વિસ્તૃત કરે છે, પણ આખા વર્ષમાં કેરી ખાવાની લોકોની ઇચ્છાને પણ સંતોષ આપે છે. સૂકા કેરીનો એક અનોખો સ્વાદ હોય છે અને તે મૂળ કેરીનું સમૃદ્ધ પોષક મૂલ્ય જાળવે છે. તેને મધ્યસ્થતામાં ખાવાનું શરીર જાળવવા માટે ખૂબ મદદરૂપ છે.

1. પગલાં: પસંદગી કેરીઓ → સફાઈ → છાલ અને કાપીને → રંગ સંરક્ષણ અને હાર્ડન ટ્રીટમેન્ટ → સૂકવણી → પેકેજિંગ.

2. પ્રક્રિયા

કાચી સામગ્રીની પસંદગી: રોટ, જીવાતો, રોગો અને યાંત્રિક નુકસાન વિના તાજા અને ભરાવદાર ફળો પસંદ કરો. Dry ંચી શુષ્ક પદાર્થની સામગ્રી, જાડા અને ટેન્ડર માંસ, ઓછા ફાઇબર, નાના અને સપાટ કોર, તેજસ્વી પીળો રંગ અને સારા સ્વાદવાળી જાતો પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરિપક્વતા લગભગ સંપૂર્ણ પાકેલાની નજીક છે. જો પરિપક્વતા ખૂબ ઓછી હોય, તો કેરીનો રંગ અને સ્વાદ નબળો હશે અને તે સરળતાથી સડશે.

સફાઈ: વહેતા પાણીથી એક પછી એક કેરી સાફ કરો, વધુ અયોગ્ય ફળોને દૂર કરો, અને છેવટે તેમને કદ અનુસાર પ્લાસ્ટિકની બાસ્કેટમાં મૂકો અને તેને ડ્રેઇન કરો.

છાલ અને કાપીને: ત્વચાની જાતે છાલ કા to વા માટે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ છરીનો ઉપયોગ કરો. સપાટી સરળ અને સ્પષ્ટ ખૂણા વિના જરૂરી છે. બાહ્ય ત્વચાને દૂર કરવી આવશ્યક છે. જો નહીં, તો રંગ બદલાવ પ્રક્રિયા દરમિયાન થઈ શકે છે અને તૈયાર ઉત્પાદનના રંગને અસર કરે છે. છાલ કા after ્યા પછી, લગભગ 8 થી 10 મીમીની જાડાઈ સાથે કેરીને લંબાઈની દિશામાં કાપી નાખો.

સૂકવણી: રંગથી સુરક્ષિત કેરી સમાનરૂપે ટ્રેમાં મૂકો અને તેને સૂકવવા માટે પશ્ચિમી ધ્વજ સુકાંમાં મૂકો. સૂકવણીના પ્રારંભિક તબક્કામાં અને પછીના તબક્કામાં 60 ~ 65 at પર તાપમાન 70 ~ 75 at પર નિયંત્રિત થાય છે.

પેકેજિંગ: જ્યારે સૂકા કેરી સૂકવવા માટે જરૂરી ભેજવાળી સામગ્રી પર પહોંચે છે, સામાન્ય રીતે લગભગ 15% થી 18%, સૂકા કેરી બંધ કન્ટેનરમાં મૂકો અને દરેક ભાગની ભેજવાળી સામગ્રીને સંતુલિત કરવા માટે લગભગ 2 થી 3 દિવસ સુધી નરમ થવા દો, અને પછી પેકેજ.

સૂકા કેરીને આખા વિશ્વના લોકો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે અને તે દૈનિક વિશેષતાનો નાસ્તો છે. તે વાપરવા માટે પણ ખૂબ જ ખાસ છેપાશ્ચાત્ય ધ્વજ સૂકવણી સજાવટટી કેરી સૂકવી. ઉત્પાદિત સૂકા કેરી રંગમાં ભરેલી હોય છે અને તેમાં મીઠી અને ખાટા સ્વાદ હોય છે. આ ઉપરાંત, પાશ્ચાત્ય ધ્વજ કેરી સુકાં અનેનાસ સૂકવણી, લીચી સૂકવણી, ફૂલો સૂકવણી, કેળા સૂકવણી, વોલનટ સૂકવણી, કીવી સૂકવણી, તારો વરિયાળી સૂકવણી, વગેરે માટે પણ યોગ્ય છે, ડ્રાયરનો ઉપયોગ વિવિધ ફળો, શાકભાજી, મસાલા, વગેરેના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયામાં થઈ શકે છે.