સમાચાર - તાજા પાણીની માછલી માટે સૂકવણી તકનીક

તાજા પાણીની માછલી માટે સૂકવણી તકનીક

I. સૂકવણી પહેલાં તાજા પાણીની માછલીની પૂર્વ-પ્રક્રિયા

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માછલી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

પ્રથમ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી માછલી પસંદ કરો જે સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. કાર્પ, મેન્ડરિન માછલી અને ચાંદીના કાર્પ જેવી માછલી સારી પસંદગીઓ છે. આ માછલીમાં સરસ માંસ, સારી રચના હોય છે, અને સૂકવવા માટે સરળ છે. ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે તાજી માછલી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

પ્રક્રિયા માછલી

માછલીના આંતરિક અવયવોને દૂર કરો અને તેને સાફ કરો. અનુગામી કામગીરીની સુવિધા માટે માછલીને 1-2 ભાગ અથવા પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. માછલીની પ્રક્રિયા કરતી વખતે, સ્વચ્છતા પર ધ્યાન આપો અને દૂષણને રોકવા માટે નિકાલજોગ ગ્લોવ્સ પહેરો.

Ii. તાજા પાણીની માછલીની સૂકવણી પ્રક્રિયા

પૂર્વ-સૂકવણી

વધુ ભેજને દૂર કરવા માટે પ્રોસેસ્ડ માછલીને 1-2 કલાક માટે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં મૂકો. પૂર્વ-સૂકવણી પછી, સૂકવણી સાથે આગળ વધો.

ઓવન સૂકવણી

માછલીને સ્વચ્છ બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તાપમાનને લગભગ 60 ° સે તાપમાને નિયંત્રિત કરો અને માછલીના કદ અને જાડાઈ અનુસાર સમયને સમાયોજિત કરો. તે સામાન્ય રીતે 2-3 કલાક લે છે. સૂકવણીની ખાતરી કરવા માટે સમયાંતરે માછલીને ફ્લિપ કરો.

પાશ્ચાત્ય16 વર્ષથી ગરમ હવા સૂકવણી તકનીક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે. તે એક વ્યાવસાયિક સૂકવણી મશીન અને હીટિંગ સિસ્ટમ ઉત્પાદક છે, જેમાં તેના પોતાના આર એન્ડ ડી સેન્ટર છે, 15,000 થી વધુ સંતોષકારક કેસો અને 44 પેટન્ટ છે.

Iii. સૂકા તાજા પાણીની માછલીઓનો સંગ્રહ

સૂકી માછલીને શુષ્ક, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં ભેજવાળી અથવા સુગંધિત પદાર્થોથી દૂર સ્ટોર કરો. તમે તેને એરટાઇટ બેગમાં પણ સીલ કરી શકો છો અને તેના શેલ્ફ લાઇફને અડધા વર્ષ સુધી વધારવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. સૂકવણી પછી, તમે માછલીને માછલીની આંચકો જેવી વિવિધ વાનગીઓમાં પ્રક્રિયા કરી શકો છો.

સારાંશમાં, તાજા પાણીની માછલીને સૂકવી એ એક સરળ અને વ્યવહારુ ખોરાક બનાવવાની તકનીક છે જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂકા માછલી ઉત્પાદનો ઉત્પન્ન કરી શકે છે. સાચી પ્રક્રિયા અને પદ્ધતિઓનું પાલન કરીને, તમે ઘરે તમારી પોતાની સૂકી માછલી બનાવી શકો છો.