ગરમ હવાના પરિભ્રમણ સૂકવવાના રૂમ દ્વારા મશરૂમ્સ કેવી રીતે સૂકવવા?
ખરાબ હવામાન હેઠળ મશરૂમ્સ માઇલ્ડ્યુ અને સડો થવાની સંભાવના છે. સૂર્ય અને હવા દ્વારા મશરૂમ્સને સૂકવવાથી નબળા દેખાવ, ઓછી ગુણવત્તાવાળા વધુ પોષક તત્વો ગુમાવી શકે છે. તેથી, મશરૂમ્સને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે સૂકવણી રૂમનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિકલ્પ છે.
સૂકવણીના ઓરડામાં મશરૂમ્સને નિર્જલીકૃત કરવાની પ્રક્રિયા:
1.તૈયારી. વિનંતી મુજબ, મશરૂમને ન કાપેલા દાંડી, અડધા કપાયેલા દાંડી અને સંપૂર્ણ રીતે કાપેલા દાંડીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.
2.પિકઅપ. અશુદ્ધિઓ અને મશરૂમ્સ કે જે તૂટેલા, ઘાટવાળા અને ક્ષતિગ્રસ્ત છે તેને બહાર કાઢવા જોઈએ.
3.સૂકવી. મશરૂમ્સને ટ્રે પર સપાટ રીતે મૂકવું જોઈએ, ટ્રે દીઠ 2~3 કિગ્રા લોડ કરવામાં આવે છે. તાજા મશરૂમ્સ શક્ય તેટલા સમાન બેચમાં લેવા જોઈએ. અલગ-અલગ બેચના મશરૂમને સમય અથવા અલગ રૂમમાં સૂકવવા જોઈએ. સમાન કદના મશરૂમ એક જ બેચમાં સૂકવવામાં આવે છે જે સૂકવવાની સુસંગતતા સુધારવા માટે ફાયદાકારક છે.
તાપમાન અને ભેજ સેટિંગ્સ:
| સૂકવણી સ્ટેજ | તાપમાન સેટિંગ (°C) | ભેજ નિયંત્રણ સેટિંગ્સ | દેખાવ | સંદર્ભ સૂકવવાનો સમય (h) |
| વોર્મિંગ સ્ટેજ | ઇન્ડોર તાપમાન ~40 | આ તબક્કા દરમિયાન કોઈ ભેજનું વિસર્જન થતું નથી | 0.5~1 | |
| પ્રથમ તબક્કામાં સૂકવણી | 40 | ભેજ દૂર કરવાની મોટી માત્રા, સંપૂર્ણપણે dehumidify | પાણી ગુમાવે છે અને મશરૂમ્સ નરમાઈ | 2 |
| બીજા તબક્કામાં સૂકવણી | 45
| જ્યારે ભેજ 40% કરતા વધારે હોય ત્યારે અંતરાલો પર ડિહ્યુમિડિફાઇ કરો | પાયલસ સંકોચન | 3 |
| ત્રીજા તબક્કામાં સૂકવણી | 50 | પાયલસ સંકોચન અને વિકૃત, લેમેલા વિકૃત | 5 | |
| ચોથા તબક્કામાં સૂકવણી | 55 | 3~4 | ||
| સૂકવણીનો પાંચમો તબક્કો | 60 | પાયલસ અને લેમેલા રંગ ફિક્સેશન | 1~2 | |
| છઠ્ઠા તબક્કામાં સૂકવણી | 65 | સૂકવીને આકાર આપે છે | 1 |
ચેતવણીઓ:
1. જ્યારે સામગ્રી સૂકવવાના રૂમને ભરી શકતી નથી, ત્યારે ગરમ હવાને શોર્ટ-સર્કિટિંગથી રોકવા માટે સપાટ સ્તર શક્ય તેટલું ભરવું જોઈએ.
2. ગરમીની જાળવણી અને ઉર્જા બચાવવા માટે, જ્યારે ભેજ 40% કરતા વધારે હોય ત્યારે તેને અંતરાલમાં ડિહ્યુમિડિફાઇડ સેટ કરવું જોઈએ.
3. બિનઅનુભવી ઓપરેટરો ભેજ દૂર કરવાની કામગીરી નક્કી કરવા માટે નિરીક્ષણ વિંડો દ્વારા કોઈપણ સમયે સામગ્રીની સૂકવણીની સ્થિતિનું અવલોકન કરી શકે છે. ખાસ કરીને સૂકવણીના પછીના તબક્કામાં, ઓપરેટરોએ દરેક સમયે અવલોકન કરવું જોઈએ જેથી તે ઓછી સૂકવણી અથવા વધુ સૂકાઈ ન જાય.
4. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન, જો ઉપર અને નીચે, ડાબે અને જમણે વચ્ચે સૂકવણીની ડિગ્રીમાં મોટો તફાવત હોય, તો ઓપરેટરોએ ટ્રેને ઉલટાવી લેવાની જરૂર છે.
5. વિવિધ સામગ્રીઓમાં સૂકવણીની વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ હોવાથી, ગ્રાહક ચોક્કસ સૂકવણી કામગીરી તકનીકો માટે ઉત્પાદકનો સંપર્ક કરી શકે છે.
6. સૂકાયા પછી, સામગ્રીને શક્ય તેટલી વહેલી તકે સૂકી જગ્યાએ ફેલાવી અને ઠંડું કરવું જોઈએ.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-02-2017
