સૂકા કેળા કે કેળાની ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી? ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તો - સિચુઆન વેસ્ટર્ન ફ્લેગ ડ્રાયિંગ ઇક્વિપમેન્ટ કંપની, લિ

સૂકા કેળાજેને આપણે ઘણીવાર કેળાની ચિપ્સ કહીએ છીએ, જે ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તો છે. સરળ સ્ટોરેજ માટે કેળાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. જ્યારે કેળા આઠ-દસમા ભાગનું પાકેલું હોય છે, ત્યારે તેનું માંસ આછું પીળું, સખત અને ચપળ હોય છે અને મીઠાશ મધ્યમ હોય છે. ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ પફિંગ ડિગ્રી અને રિહાઈડ્રેશન રેશિયો છે.

ફાયદા શું છે?

સોજો દૂર કરે છે: કેળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને મિનરલ્સ હોય છે. નિયમિત સેવનથી શરીરમાં સોડિયમ-પોટેશિયમ સંતુલન જાળવી શકાય છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને સોજો નિયમન થાય છે.

એનર્જી સપ્લિમેન્ટ: કેળામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તે માનવ શરીરને વપરાશ પછી ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે.

વજન ઘટાડવું: કેળામાં ઘણાં ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જે વપરાશ પછી સરળતાથી પૂર્ણતાની લાગણી પેદા કરી શકે છે, જઠરાંત્રિય ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.

સૂકા કેળાની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા

1. તૈયારીનો તબક્કો

સૂકા કેળા પર પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, તમારે પહેલા તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

a તાજા કેળા પસંદ કરો: સૂકા કેળા પર પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, તમારે કાચા માલ તરીકે તાજા, પાકેલા પરંતુ વધુ પાકેલા કેળા પસંદ કરવાની જરૂર નથી.

b પ્રોસેસિંગ સાધનો તૈયાર કરો: સાધનો સ્વચ્છ અને આરોગ્યપ્રદ છે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રોસેસિંગ સાધનો જેમ કે સ્લાઈસર અને ડ્રાયર્સ તૈયાર કરો.

c ધોવા: સપાટી સ્વચ્છ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તાજા કેળાને ધોઈ અને છાલ કરો.

2. સ્લાઇસિંગ સ્ટેજ

a સ્લાઈસિંગ: સ્લાઈસની જાડાઈ એકસરખી છે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રક્રિયા કરેલા કેળાને સ્લાઈસરમાં નાંખો.

b પલાળવું: કાપેલા કેળાને સ્વચ્છ પાણી અને થોડી માત્રામાં મીઠાથી ભરેલા કન્ટેનરમાં પલાળી રાખો જેથી વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર થાય અને સ્વાદ વધે.

c સૂકવણી સ્ટેજ

c-1. સૂકવણી પહેલાની સારવાર: પલાળેલા કેળાના ટુકડાને સૂકવણીની જાળી પર સમાનરૂપે ફેલાવો અને વધુ ભેજ દૂર કરવા માટે તેને પૂર્વ-સૂકવવા માટે ડ્રાયરમાં મૂકો.

c-2. સૂકવવા: પહેલાથી સારવાર કરેલ કેળાના ટુકડા તેમાં નાખોઔપચારિક સૂકવણી માટે સુકાં. જ્યાં સુધી કેળાના ટુકડા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તાપમાન અને સમયને વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ અનુસાર એડજસ્ટ કરવાની જરૂર છે.

4. પેકેજિંગ અને સ્ટોરેજ સ્ટેજ

a ઠંડક: સૂકાયા પછી, કુદરતી ઠંડક માટે સૂકવેલા કેળાને સંપૂર્ણ સૂકવવા માટે બહાર કાઢો.

b પેકેજિંગ: ઠંડા કરેલા સૂકા કેળાને પેક કરો. સૂકા ફળની તાજગી અને જાળવણી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમે વેક્યૂમ પેકેજિંગ અથવા સીલબંધ પેકેજિંગ પસંદ કરી શકો છો.

c સંગ્રહ: સૂકા અને વેન્ટિલેટેડ વાતાવરણમાં પેકેજ્ડ સૂકા કેળાનો સંગ્રહ કરો, સૂકા કેળાના સ્વાદ અને પોષણને જાળવી રાખવા માટે સીધો સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજ ટાળો.

ઉપરોક્ત પ્રક્રિયા દ્વારા, તાજા કેળાને કાપીને, પલાળીને, સૂકવવા અને અન્ય પ્રક્રિયાઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને અંતે ક્રિસ્પી, મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ સૂકા કેળા બનાવવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાના પ્રવાહની આ શ્રેણી માત્ર કેળાના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારી શકતી નથી, પણ કેળાના પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે, જે ગ્રાહકોને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાકનો આનંદ આપે છે.