કિવિફ્રૂટ સૂકા:

હવે, કીવિફ્રૂટને સૂકવવા માટે કિવિફ્રૂટને સૂકવવાની પ્રક્રિયા વિશે શીખીશું. પ્રથમ, મધ્યમ પરિપક્વતા સાથે કિવિફ્રૂટ પસંદ કરો. અન્ડરરાઇપ કીવિફ્રૂટનો સ્વાદ ખાટા અને એસ્ટ્રિજન્ટ છે, અને સૂકા ઉત્પાદનનો સ્વાદ સારો નહીં હોય; પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ઓવરરાઇપ કીવિફ્રૂટ નરમ બનવું સરળ છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનના આકાર અને ગુણવત્તાને અસર કરે છે. પસંદ કરેલા કિવિફ્રૂટને ધોઈ લો, તેને છાલ કરો અને તેને સમાન કાપી નાંખમાં કાપો. સમાનરૂપે કાપવાથી સૂકવણી દરમિયાન સમાન ગરમીની ખાતરી થઈ શકે છે, અને તૈયાર ઉત્પાદનો સ્વાદ અને શુષ્કતા વધુ સમાન હશે.

તે પછી, સૂકવણી રેક પર કટ કિવિફ્રૂટ કાપી નાંખવા સમાનરૂપે મૂકો. સૂકવણીની અસરને સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેમને સ્ટેક ન કરવા અને ગરમ હવાને સંપૂર્ણ રીતે ફરવા માટે પૂરતી જગ્યા છોડવાની નોંધ લો. સુકાંનું તાપમાન અને સમય સેટ કરો. સામાન્ય રીતે, તાપમાન લગભગ 50 - 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર નિયંત્રિત થાય છે, જે વધુ યોગ્ય છે. જો તાપમાન ખૂબ વધારે હોય, તો કિવિફ્રૂટ સૂકવવામાં આવેલી સપાટી સળગાવી શકાય છે જ્યારે અંદરની સંપૂર્ણ સૂકવવામાં આવતી નથી; જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો તે સૂકવણીના સમયને લંબાવશે, ખર્ચમાં વધારો કરશે અને લાંબા સમયની સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન સુકાઈ ગયેલા કિવિફ્રૂટને સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા દૂષિત બનાવશે. સૂકવણીનો સમય સામાન્ય રીતે 12 - 24 કલાક લે છે, અને ચોક્કસ સમય કીવિફ્રૂટના કાપી નાંખવાની જાડાઈ અને ડ્રાયરની શક્તિ જેવા પરિબળો અનુસાર નક્કી થવો જોઈએ. સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે સમયસર રીતે સૂકા કિવિફ્રૂટની સ્થિતિનું અવલોકન કરી શકો છો. જ્યારે તેઓ શુષ્ક, સ્થિતિસ્થાપક અને હવે સ્ટીકી નહીં બને, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે સૂકવણી પૂર્ણ થાય છે.

અંતે, સૂકા કિવિફ્રૂટ પ pack ક કરો. તમે સીલબંધ બેગ અથવા સીલ કરેલા જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેમને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરી શકો છો. આ રીતે, તમે કોઈપણ સમયે સૂકા આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કિવિફ્રૂટનો સ્વાદ ચાખી શકો છો.

તેના અનન્ય ફાયદાઓ સાથે, કિવિફ્રૂટ સૂકા લોકોના લેઝર સમય અને પોષણને પૂરક બનાવવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પસંદગી માટે આદર્શ નાસ્તો બની ગયો છે. એક સરળ સૂકવણી પ્રક્રિયા દ્વારા, અમે કિવિફ્રૂટની સ્વાદિષ્ટતા અને પોષણને બીજા સ્વરૂપમાં સાચવીએ છીએ, આ ભેટને ચાર સીઝનમાં આપણી સાથે રાખવાની મંજૂરી આપી છે.