સૂકા કિવિફ્રૂટ:

હવે, ચાલો કિવિફ્રૂટને સૂકવવા માટે કિવિફ્રૂટને સૂકવવાની પ્રક્રિયા વિશે જાણીએ. સૌપ્રથમ, મધ્યમ પરિપક્વતાવાળા કિવિફ્રૂટ પસંદ કરો. ઓછા પાકેલા કિવિફ્રૂટનો સ્વાદ ખાટા અને તીખાશવાળા હોય છે, અને સૂકા ઉત્પાદનનો સ્વાદ સારો હોતો નથી; વધુ પાકેલા કિવિફ્રૂટ પ્રક્રિયા દરમિયાન નરમ થઈ જાય છે, જે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના આકાર અને ગુણવત્તાને અસર કરે છે. પસંદ કરેલા કિવિફ્રૂટને ધોઈ લો, તેને છોલી લો અને તેને એકસરખા ટુકડાઓમાં કાપો. સમાન રીતે કાપવાથી સૂકવણી દરમિયાન એકસરખી ગરમી સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે, અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ અને શુષ્કતા વધુ એકસરખી રહેશે.

પછી, કાપેલા કિવિફ્રૂટના ટુકડાને સૂકવવાના રેક પર સમાનરૂપે મૂકો. તેમને સ્ટેક ન કરો અને સૂકવણીની અસર સુનિશ્ચિત કરવા માટે ગરમ હવાને સંપૂર્ણપણે ફરવા માટે પૂરતી જગ્યા છોડો. ડ્રાયરનું તાપમાન અને સમય સેટ કરો. સામાન્ય રીતે, તાપમાન લગભગ 50 - 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, જે વધુ યોગ્ય છે. જો તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય, તો સૂકવવામાં આવેલા કિવિફ્રૂટની સપાટી બળી શકે છે જ્યારે અંદરનો ભાગ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય; જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો તે સૂકવવાનો સમય લંબાવશે, ખર્ચમાં વધારો કરશે અને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સૂકવવામાં આવેલા કિવિફ્રૂટને સૂક્ષ્મજીવો દ્વારા દૂષિત પણ કરી શકે છે. સૂકવવાનો સમય સામાન્ય રીતે 12 - 24 કલાક લે છે, અને ચોક્કસ સમય કિવિફ્રૂટના ટુકડાઓની જાડાઈ અને ડ્રાયરની શક્તિ જેવા પરિબળો અનુસાર નક્કી કરવો જોઈએ. સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે સમયસર સૂકવવામાં આવેલા કિવિફ્રૂટની સ્થિતિનું અવલોકન કરી શકો છો. જ્યારે તે સૂકા, સ્થિતિસ્થાપક અને ચીકણા ન બને, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે સૂકવણી પૂર્ણ થઈ ગઈ છે.

છેલ્લે, સૂકા કિવિફ્રૂટને પેક કરો. તમે સીલબંધ બેગ અથવા સીલબંધ જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેમને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો. આ રીતે, તમે આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કિવિફ્રૂટને ગમે ત્યારે સૂકવીને ચાખી શકો છો.

તેના અનોખા ફાયદાઓ સાથે, સૂકા કિવિફ્રૂટ લોકોના નવરાશના સમય માટે એક આદર્શ નાસ્તો અને પોષણ પૂરક બનાવવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પસંદગી બની ગયું છે. સૂકવણીની સરળ પ્રક્રિયા દ્વારા, આપણે કિવિફ્રૂટની સ્વાદિષ્ટતા અને પોષણને બીજા સ્વરૂપમાં સાચવીએ છીએ, જેનાથી કુદરત તરફથી મળેલી આ ભેટ ચાર ઋતુઓ દરમિયાન આપણી સાથે રહે છે.