એર એનર્જી રેફ્રિજન્ટ ડ્રાયિંગ રૂમ (બેકન અને સોસેજ માટે ખાસ સૂકવવાના સાધનો).
દક્ષિણ ચીનમાં સોસેજ એક સામાન્ય ખોરાક છે. પરંપરાગત સોસેજ પ્રાણીઓના આંતરડામાંથી બનેલા કેસીંગમાં ડુક્કરનું માંસ દાખલ કરીને, અને પછી તેને કુદરતી રીતે સૂકવીને અથવા ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે ગરમ હવાથી સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. સોસેજ ફક્ત એકલા જ ખાઈ શકાતું નથી, પરંતુ અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટેના ઘટકોમાંનું એક પણ છે.
અન્ય નવા ખોરાકની તુલનામાં, સોસેજનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. મુખ્ય વાત એ છે કે સોસેજ બનાવ્યા પછી, તેને ચોક્કસ હદ સુધી સૂકવવામાં આવશે. હવામાં સૂકવવાની બે પદ્ધતિઓ છે, એક હવામાં સૂકવવાની છે, અને બીજી સૂકવવા માટે સોસેજ સૂકવવાના રૂમનો ઉપયોગ કરવાની છે. પરંપરાગત હવામાં સૂકવવા માટે સોસેજને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે કાચા માલમાં મોટી માત્રામાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર પડે છે. જો કે, સોસેજ સૂકવવાના રૂમમાં સૂકવવામાં આવતા સોસેજને વધુ પડતું મીઠું ઉમેર્યા વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે લોકોની સ્વાસ્થ્ય જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. વેસ્ટર્ન ફ્લેગ સોસેજ રેફ્રિજન્ટ રૂમમાં વપરાતી ઓછી તાપમાનની સૂકવવાની પદ્ધતિ કુદરતી સૂકવવાની નજીક છે. સૂકા સોસેજમાં સારી ગુણવત્તા અને સારો રંગ હોય છે. સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે વિકૃત, તિરાડ, રંગીન, બગડતું અથવા ઓક્સિડાઇઝ થતું નથી. સૂકાયા પછી તેમાં સારા રિહાઇડ્રેશન ગુણધર્મો, પોષક તત્વોનું ઓછું નુકસાન અને લાંબા સંગ્રહ સમયગાળા છે. સૂકવવામાં આવેલા ઉત્પાદનના રંગ, સુગંધ, સ્વાદ, વ્યક્તિગત આકાર અને સક્રિય ઘટકોને સુરક્ષિત રાખવામાં તે અન્ય પરંપરાગત સૂકવવાના સાધનો કરતાં વધુ અસરકારક છે.
વેસ્ટર્ન ફ્લેગ સોસેજ રેફ્રિજરેટર ડ્રાયિંગ રૂમના ફાયદા:
1. તે ઉત્પાદનને સૂકવવા માટે જરૂરી તાપમાન અને ભેજનું અનુકરણ કરી શકે છે, અને ગરમી સમાન છે. તે સોસેજ માટે વધુ યોગ્ય સૂકવણી વાતાવરણ અને પરિમાણો પ્રદાન કરવા માટે વધુ અદ્યતન વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરે છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે સૂકા સોસેજનો રંગ, સ્વાદ અને ગુણવત્તા ઉચ્ચ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
2. ઉત્પાદન વાતાવરણ આરોગ્યપ્રદ છે, અને સાધનોના સંચાલન દરમિયાન કોઈ કચરો ગેસ, ગંદુ પાણી અથવા કચરો અવશેષ છોડવામાં આવતો નથી.
૩. મજૂરી ખર્ચ બચાવો અને મેન્યુઅલ ગાર્ડિંગની જરૂર નથી.
૪. સૂકા સોસેજની ઉર્જા બચત અને સારી ગુણવત્તા. સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન સામગ્રીના ઘટકો યથાવત રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે ચોક્કસ તાપમાન, ભેજ અને પવનની ગતિએ સૂકવણી નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. રંગ તેજસ્વી હોય છે અને સામગ્રીનું પોષણ મૂલ્ય જળવાઈ રહે છે.
5. તે સલામત, વિશ્વસનીય અને સ્થિર છે. સમગ્ર સિસ્ટમના સંચાલનમાં જ્વલનશીલ, વિસ્ફોટક અથવા શોર્ટ સર્કિટ જેવા કોઈ જોખમો રહેશે નહીં. તે સલામત અને વિશ્વસનીય સંચાલન અને પરિપક્વ અને સ્થિર ટેકનોલોજી સાથે સૂકવણી ખંડનું સાધન છે. સોસેજની સૂકવણી ગુણવત્તા અને આઉટપુટમાં સુધારો કરે છે, સમય અને શ્રમ બચાવે છે, અને હવે હવામાનથી પ્રભાવિત થતું નથી.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૧૨-૨૦૨૨
