વેસ્ટર્ન ફ્લેગ - બટાકાની ચિપ્સનું ઉત્પાદન અને સૂકવણીની સરળ પ્રક્રિયા

૧. પસંદગી: લંબચોરસ, આછા પીળા બટાકા પસંદ કરો, જે સડો અને બગાડથી મુક્ત હોવા જોઈએ.

૨. છોલવું: હાથથી અથવા મશીનથી છોલવું.

૩. સ્લાઈસિંગ: હાથથી અથવા સ્લાઈસરથી પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો, ૩-૭ મીમી.

4. સફાઈ: માટીની અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા અને ઓક્સિડેશન અને વિકૃતિકરણ અટકાવવા માટે કાપેલા બટાકાના ટુકડાને સમયસર સ્વચ્છ પાણીમાં નાખો.

૫. ડિસ્પ્લે: આઉટપુટ મુજબ, તેમને ટ્રે પર સમાનરૂપે ફેલાવો અને અંદર ધકેલોવેસ્ટર્ન ફ્લેગનો સૂકવણી ખંડ, અથવા તેમને ફીડરમાં રેડોવેસ્ટર્ન ફ્લેગનો બેલ્ટ ડ્રાયર.

6. રંગ સેટિંગ: બે કલાક, 40-45℃ વચ્ચે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે બટાકાના ટુકડાના રંગ સેટિંગ દરમિયાન, સૂકવણી રૂમમાં હવામાં ભેજ ખૂબ વધારે ન હોવો જોઈએ, નહીં તો બટાકાના ટુકડાની સપાટી ઓક્સિડાઇઝ થઈ જશે અને કાળી થઈ જશે.

7. સૂકવણી: 40-70℃, 2-4 સમયગાળામાં સૂકવવામાં આવે છે, કુલ સૂકવવાનો સમય લગભગ 6-12 કલાક છે, અને બટાકાના ટુકડાઓમાં ભેજનું પ્રમાણ લગભગ 8%-12% છે.

8. પેકેજિંગ, ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.