વેસ્ટર્ન ફ્લેગ-નારંગીની છાલને સૂકવવાની પ્રક્રિયા

નારંગીની છાલ "ટેન્જેરિન છાલ" અને "વિશાળ ટેન્જેરીન છાલ" માં વહેંચાયેલી છે. પાકેલા ફળને ચૂંટો, ત્વચાને છાલ કરો અને તેને તડકામાં અથવા સમયે સૂકવોનીચા તાપમાન. નારંગીની છાલમાં સિટ્રિન અને પિક્રીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. સાઇટ્રસ છાલમાં અસ્થિર તેલ, હેસ્પેરીડિન, વિટામિન બી, સી અને અન્ય ઘટકો હોય છે, તેમાં અસ્થિર તેલ હોય છે તે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર હળવા ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે, પાચન પ્રવાહીના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, આંતરડાના ગેસને દૂર કરી શકે છે, ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.

સામાન્ય સંજોગોમાં, નારંગીની છાલનું વજન તાજી છાલના વજનના 25% હોય છે, અને તૈયાર ઉત્પાદન તરીકે નારંગીની છાલમાં પાણીનું પ્રમાણ લગભગ 13% હોય છે. નારંગીની છાલને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને સામાન્ય રીતે નીચેના ત્રણ તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે:

ઉચ્ચ તાપમાન સૂકવવાનો તબક્કો: સૂકવણીનું તાપમાન 65℃ (ભેજ નહીં) પર સેટ કરોસૂકવણીસમય 1 કલાકનો છે, જેથી છાલ નરમ થાય ત્યાં સુધી સુકાઈ જાય, આ સમયે સૂકવવાના ઓરડામાં ભેજ લગભગ 85 ~ 90% હોય છે, પૂર્વનિર્ધારિત સમય સૂકાયા પછી, છાલ નરમ છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે તમારા હાથથી છાલને સ્પર્શ કરો. .

સતત તાપમાન સૂકવવાનો તબક્કો: ધકામનું તાપમાનડ્રાયરનું તાપમાન 45 ° સે પર સેટ છે, સૂકવવાના રૂમમાં ભેજ 60 ~ 70% છે, અને સૂકવવાનો સમય 14 કલાક છે. સતત ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન નારંગીની છાલને એકસમાન ગરમ કરવા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. તે જ સમયે, લક્ષ્ય મૂલ્ય સુધી પહોંચવા માટે વજન માટે નમૂનાઓ લઈ શકાય છે.

નીચા તાપમાને ઠંડકનો તબક્કો: માં તાપમાનસૂકવવાનો ઓરડો30 ° સે પર સેટ છે, ભેજ 15 ~ 20% છે, સમય લગભગ 1 કલાકનો છે, જ્યારે નારંગીની છાલનું તાપમાન લગભગ 30 ° સે સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢી શકાય છે, અને ભેજ 13 ~ 15% છે. (આ સ્ટેજને બહારના તાપમાન અને નારંગીની છાલની વાસ્તવિક સૂકવણી અનુસાર ઠંડક માટે સીધું બહાર પણ મૂકી શકાય છે).