વેસ્ટર્ન ફ્લેગ - સૂકા અખરોટની તૈયારી

ચીન હંમેશાથી અખરોટનો મોટો ઉત્પાદક અને ગ્રાહક રહ્યો છે. હાલમાં, ચીનમાં અખરોટના કાચા માલની પ્રાથમિક પ્રક્રિયામાં મેન્યુઅલ પીલીંગ અથવા મિકેનિકલ પીલીંગની પદ્ધતિ હજુ પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૂકવવાનો સમય લાંબો છે, ઘાટનું સંવર્ધન ગંભીર છે, અને સડો દર 10% થી 15% જેટલો ઊંચો છે. અખરોટના વાવેતર વિસ્તારના વિસ્તરણ અને વર્ષે ઉપજમાં વધારો થવાથી, લણણી પછી ઝડપી સૂકવણી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

અખરોટસૂકવણી તકનીક

લણણી પછી અખરોટને પ્રથમ છાલ અને પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ કોગળા અને સૂકવવા, સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું: સૂકવવું.
પ્રથમ તબક્કો - વેરહાઉસ ડિહ્યુમિડિફિકેશનમાં સમયસર
શેલ્ફ ડિહ્યુમિડિફિકેશન પકવવા પર વેરહાઉસમાં 8 કલાકની અંદર ડિગ્લાઝ્ડ, 30-35 ℃ નું ડિહ્યુમિડિફિકેશન તાપમાન, 12-15 કલાકનો પકવવાનો સમય, શેલની સપાટીની ભેજની ખોટ, જ્યારે ડિહ્યુમિડિફિકેશનનો અંત આવે ત્યારે કાળાથી ભૂરા રંગનો રંગ.
બીજો તબક્કો - રંગ પ્રારંભિક પકવવા
રંગ પ્રારંભિક બેકિંગમાં ભેજ દૂર કર્યા પછી, તાપમાન 50 ℃ સુધી વધે છે, 12 કલાકનો પકવવાનો સમય,સૂકવણીતિરાડની પૂર્ણતા માટેની લાક્ષણિકતાઓ કર્નલ ફળને પાણીની વરાળ વગર ખોલે છે, કર્નલનો રંગ નિશ્ચિત છે, 70% શુષ્ક છે, પરંતુ હજુ પણ કર્નલ કોટને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.
ત્રીજો તબક્કો - ફાયર ડ્રાય કર્નલ
રંગના અંત પછીસૂકવણીશુષ્ક કર્નલના સમયગાળામાં, તાપમાન 30 ℃ પર નિયંત્રિત થાય છે, લગભગ 16 કલાક, આ સમયે કર્નલની પાણીની સામગ્રી લગભગ 10% સુધી હોય છે.
ડ્રાય કર્નલ સ્ટેજને આગના અંતે ત્યજી શકાય છે, અને કર્નલ સંપૂર્ણ કવરેજ પર ગ્રીલ પર બરલેપ બેગ સાથે, ભેજની અંદર કર્નલોના ઉપલા સ્તરને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થોડા કલાકો માટે ઇન્સ્યુલેશન બાષ્પીભવન કરવાનું ચાલુ રાખે છે, ઉપલા સ્તરને પ્રાપ્ત કરવા માટે. અને કર્નલના નીચલા સ્તરોસૂકવણીપ્રમાણમાં સમાન.