વેસ્ટર્નફ્લેગ - કિસમિસની તૈયારી

ફળસુલતાન બનાવવા માટે વપરાય છે તે યોગ્ય હોવું જોઈએ; સુલતાનની અંદરની પાણીની માત્રા માત્ર 15-25 ટકા છે, અને તેમની ફ્રુટોઝ સામગ્રી 60 ટકા સુધી છે. તેથી તે ખૂબ જ મીઠી છે. તેથી સુલતાન લાંબા સમય સુધી સચવાય છે. સુલતાનમાં ફ્રુટોઝ સમય જતાં સ્ફટિકીકૃત થઈ શકે છે, પરંતુ આ તેમના વપરાશને અસર કરતું નથી.

સુલતાન સીધા નાસ્તા તરીકે અથવા પેસ્ટ્રીમાં ખાઈ શકાય છે, અને વિશ્વના કેટલાક ભાગોમાં તેઓ રસોઈ માટેના સ્વાદ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંપરાગત સૂકવણીની પદ્ધતિ સૂર્યમાં સૂર્ય-સૂકાઈ રહી છે, પરંતુ સુલતાન ખાટા, ખરાબ રંગ, અસમાન સૂકવણી, ખાંડ ઉત્સર્જન કરવું સરળ છે, તેથી શું કરવું? હાલમાં, વધુગરમીપરંપરાગત સૂર્ય-સૂકવણીની પદ્ધતિને બદલે સૂકવણીની કામગીરી માટે સૂકા દ્રાક્ષ માટે ડ્રાયર પમ્પ કરો.

દ્રાક્ષસુકાની પ્રક્રિયારજૂઆત

1. પ્રારંભિક તાપમાન 40-50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચે હોય છે, સમય 2 કલાક હોય છે, ત્વચાના પાણીના બાષ્પીભવન. 2.

2. મોટી સંખ્યામાં ભેજનું વિસર્જન તાપમાનનો મધ્યમ સમયગાળો 55 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી વધે છે, 10 કલાકનો સમય, આ સમયે દ્રાક્ષના નિર્જલીકરણનો દર લગભગ 70 ટકા માટે.

3. deep ંડા સૂકવણી, તાપમાનમાં 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીનો વધારો, તીવ્ર ડિહ્યુમિડિફિકેશન, ભેજ 55 ટકા, 10 કલાકનો સમય.

. દ્રાક્ષ સમાન ડિહ્યુમિડિફિકેશન, 55 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર તાપમાન ઠંડક નિયંત્રણ, 5 કલાકનો બેકિંગ સમય, આ સમયે દ્રાક્ષની ભેજનું પ્રમાણ 12 ટકાથી ઓછું છે.