આપણે ટ્રાઇપને કેમ સૂકવવાની જરૂર છે?
સૂકાયા પછી, સપાટી પર એક કડક બાહ્ય પડ બનશે, જ્યારે અંદરનો ભાગ કોમળ અને સરળ સ્વાદ જાળવી રાખશે, અને થોડી સુગંધ ઉમેરશે.
આનો અર્થ એ થાય કે કિંમત અને વેચાણમાં વધારો.
તૈયારીનો તબક્કો: સફાઈ કર્યા પછી, તેને યોગ્ય કદમાં કાપો અને તેને ગ્રીડ ટ્રે પર સમાનરૂપે ફેલાવો; તમે આખા ટ્રાઇપને લટકાવેલી ગાડી પર પણ લટકાવી શકો છો.
નીચા તાપમાને સૂકવવા: તાપમાન 35℃ છે, ભેજ 70% ની અંદર છે, અને તેને લગભગ 3 કલાક સુધી સૂકવવામાં આવે છે. આ તબક્કે ઓછા તાપમાને સૂકવવાથી સારી સ્થિતિ જાળવવામાં મદદ મળે છે.
ગરમી અને ભેજ દૂર કરવો: ધીમે ધીમે તાપમાન 40℃-45℃ સુધી વધારવું, ભેજ 55% સુધી ઘટાડવો, અને લગભગ 2 કલાક સુધી સૂકવવાનું ચાલુ રાખવું. આ સમયે, ટ્રીપ સંકોચાવાનું શરૂ થશે અને ભેજનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે.
ઉન્નત સૂકવણી: તાપમાન લગભગ 50℃ પર ગોઠવો, ભેજ 35% પર સેટ કરો અને લગભગ 2 કલાક સુધી સૂકવો. આ સમયે, ટ્રાઇપની સપાટી મૂળભૂત રીતે સૂકી હોય છે.
ઉચ્ચ તાપમાને સૂકવણી: તાપમાન 53-55℃ સુધી વધારો અને ભેજ 15% સુધી ઘટાડો. તાપમાન ખૂબ ઝડપથી ન વધે તેનું ધ્યાન રાખો.
(અહીં એક સામાન્ય પ્રક્રિયા છે, ગ્રાહકની જરૂરિયાતો અનુસાર ચોક્કસ સૂકવણી પ્રક્રિયા સેટ કરવી શ્રેષ્ઠ છે)
ઠંડક અને પેકેજિંગ: સૂકાયા પછી, ટ્રાઇપને 10-20 મિનિટ માટે હવામાં રહેવા દો, અને ઠંડુ થયા પછી તેને સૂકા વાતાવરણમાં સીલ કરો.
ઉપરોક્ત પગલાં દ્વારા, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ટ્રાઇપ સારી ગુણવત્તા અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૧૦-૨૦૨૫
