આ ઉપકરણોમાં ચાર ભાગો શામેલ છે: ફીડિંગ સિસ્ટમ, સ્મોક જનરેશન સિસ્ટમ, સ્મોક એક્ઝોસ્ટ સિસ્ટમ અને ઇલેક્ટ્રિકલ કંટ્રોલ સિસ્ટમ.
1. ફીડ ડિસેલેરેશન મોટર 2. હ op પર 3. સ્મોક બ 4 ક્સ 4. સ્મોક ફેન 5. એર વાલ્વ
6. ઇનલેટ સોલેનોઇડ વાલ્વ.
10. સ્મોક જનરેશન સિસ્ટમ 11. ઇલેક્ટ્રિક કંટ્રોલ સિસ્ટમ (આકૃતિમાં બતાવેલ નથી)
આ ઉપકરણો સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અને ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રતિરોધક સામગ્રીથી બનેલું છે. તે નવીન રીતે નવી હીટિંગ સામગ્રીને હાઇ સ્પીડ અને કાર્યક્ષમ ધૂમ્રપાન પેદા કરવા માટે લાગુ કરે છે, જ્યારે સલામતીમાં પણ સુધારો કરે છે.
સાધનસામગ્રી 220 વી/50 હર્ટ્ઝ દ્વારા સંચાલિત છે અને તેમાં નીચેની વિશિષ્ટતાઓ શામેલ છે:
નંબર | નામ | શક્તિ |
1 | ફીડ પદ્ધતિ | 220 વી 0.18 ~ 0.37kW |
2 | ધૂમ્રપાન પદ્ધતિ | 6 વી 0.35 ~ 1.2 કેડબલ્યુ |
3 | ધુમાડો | 220 વી 0.18 ~ 0.55kW |
4 | વિદ્યુત નિયંત્રણ પદ્ધતિ | 220 વી સુસંગત |
ધૂમ્રપાન કરવાની સામગ્રી સંબંધિત:
1.3.1. 8 મીમી સુધીના ક્યુબના કદ અને 2 ~ 4 મીમીની જાડાઈ સાથે લાકડાની ચિપ્સનો ઉપયોગ કરો.
1.3.2. સમાન લાકડાની ચિપ્સનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે, પરંતુ નાના જ્વાળાઓ ઉત્પન્ન કરી શકે છે.
1.3.3 લાકડાંઈ નો વહેર અથવા સમાન પાઉડર સામગ્રીનો ઉપયોગ ધૂમ્રપાન પેદા સામગ્રી તરીકે કરી શકાતો નથી.
ધૂમ્રપાન સામગ્રી નીચેના આકૃતિમાં બતાવવામાં આવી છે, નંબર 3 હાલમાં સૌથી યોગ્ય છે.
1: માંસ, સોયા ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ ઉત્પાદનો, જળચર ઉત્પાદનો, વગેરે જેવા જરૂરી ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
2: ધૂમ્રપાન એ અપૂર્ણ કમ્બશન સ્થિતિમાં ધૂમ્રપાન (દહન) સામગ્રી દ્વારા જનરેટ કરેલા અસ્થિર પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયા છે જે ખોરાક અથવા અન્ય સામગ્રી પીવા માટે.
:: ધૂમ્રપાન કરવાનો હેતુ ફક્ત સ્ટોરેજ અવધિને વધારવાનો નથી, પણ ઉત્પાદનોને વિશેષ સ્વાદ આપવા, સામગ્રીની ગુણવત્તા અને રંગમાં સુધારો કરવો. ફાયદામાં મુખ્યત્વે નીચેના મુદ્દાઓ શામેલ છે:
1.૧: એક ખાસ ધૂમ્રપાન કરનાર સ્વાદ રચે છે
2.૨: સડો અને બગાડ અટકાવતા, ધૂમ્રપાનને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે
3.3: વધતો રંગ
4.4: ઓક્સિડેશન અટકાવવું
.5. :: ખોરાકમાં સપાટીના પ્રોટીનનું ડિએટ્યુરેશન પ્રોત્સાહન આપવું, મૂળ આકાર અને વિશેષ પોત જાળવી રાખવી
6.6: પરંપરાગત ઉદ્યોગોને નવા ઉત્પાદનો વિકસાવવામાં મદદ કરવી